"受低温、阴雨天气影响，今年新茶采摘时间将推迟一周左右，二月底已经无法喝到衢州产的新茶了。"衢州市经济特产站站长顾冬珍说，对茶叶生产影响最大的是低温天气，茶叶生长的温度必须在10℃以上，最高气温达到12℃以上时，茶叶才开始萌发。

　　"一般春芽采摘在每年的2月底至3月初，受低温影响，目前茶树还在休眠期，还未开始萌发。"顾冬珍介绍说，虽然今年的春茶要推迟上市了，但产量不会受前期低温的影响。春茶推迟上市，对提高茶叶的品质有好处，春芽萌发晚，叶片中的营养物质就聚集得更多。"冬季茶树的根系活动很活跃，不停地吸取养分，输送到枝叶上。推迟一周上市，春茶的嫩芽就多吸收了一周的养分，茶叶的品质更好，口感更佳。"

　　顾冬珍说，现在的春茶市场已回归理性，茶商、茶农们不再一味地抢早，更注重茶叶的品质和口感。"比如双溪口海拔1000多米的高山茶，要4月底上市，价格依然不菲，很受到消费者的青睐。"