茶艺，是将茶与艺术紧紧联系在一起，形成一门清雅别致的特色艺术。细心选茗、慧心择水、精心选器、全心烹茶，一个茶艺表演者耗尽心力，只求营造一种清幽古雅的饮茶至境。在千年的流传过程中，茶艺不仅盛行于中华，还随着中华文化的外传而风靡包括韩日在内的整个中华文化圈。近日，由安徽省茶业学会和安徽省职业技能鉴定中心联合举办的“天方杯”首届安徽省茶艺职业技能竞赛举办了特色各异的茶艺表演，吸引了参展观众的眼球，也引起人们对“中国茶艺”的追逐热潮。
作为此次大赛的独家冠名单位，安徽天方茶业对茶艺的推崇和发扬让茶人深受感染，其精湛的表演和专业的素养更是让人叹为观止。而人们也忍不住发问，到底是什么力量让“中国茶艺”深入天方茶业骨髓?对此，笔者走进天方茶业，对话掌门人郑孝和，揭开个中谜底。
茶艺：传承保护，重焕风采
离开茶艺，茶叶只是一种商品，通过茶艺演示，它才可能成为一种艺术对象，而这就是中国茶艺的魅力。
在与茶打交道的十多年里，天方茶业集团董事长郑孝和越来越清醒地认识到，茶文化在中国传统文化中占有非常重要的地位，从“居庙堂之高”到“处江湖之远”无不深谙茶道。但如同很多曾经辉煌的传统文化一样，茶道在当下日渐势微。
中国是世界茶文化的源头，然而，“日本茶道”和“韩国茶礼”却影响到全世界。郑孝和说，与日本、韩国的重视相比，我国这些年缺乏对“中国茶艺”的挖掘整理和传播保护。让他担忧的是，现在很多年轻人不但缺乏对茶知识的最基本了解，更失去了学习茶艺的兴趣。
具有千年历史的茶文化，其实早已经渗透进中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学，滋润着中国文人，影响着中国文化。中华各民族在长期饮茶习俗中形成的中国茶艺，更是将饮茶上升为艺术，它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶等程序和技巧。在郑孝和看来，茶是中国人的生活艺术，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。
浸润着中国传统文化的茶艺要如何振兴?作为茶人，郑孝和建议，要从“中国茶艺”申报世界非物质文化遗产的高度，把中国茶艺与群众生活密切相关的传统文化的表现形式保护起来，从而进一步在全世界弘扬中国茶文化，推动中国茶产业的发展，促使中国茶产业走向世界。
与此同时，要想让“中国茶艺”得到传承并发扬光大，最好的办法不是让中国人去喝袋泡茶，而是改变人们的饮茶习惯，让他们从饮茶走向品茶，从喝袋泡茶进步到追求茶叶色香味形的品饮艺术，将中华大爱、健康、积极、向上、和谐的礼仪文化传向世界。
所以，中国的茶人不但要在国内大力开展茶艺活动，还要努力向世界推广，这不仅具有经济意义，还具有更大的文化意义。而这一切，郑孝和正一步步地实践着。正如他所言，向世界各国弘扬中国茶艺，是中国茶人的神圣使命，也是各国茶人的共同使命，因为天下茶人是一家!
茶情：修身修心，天下共享
基于这样的认识，安徽天方茶业集团围绕“中国茶艺”开展了一系列工作。其一，创办天方艺术团及天方茶艺表演队，以保护、传承、弘扬、创新茶文化及安徽地域文化为使命，连年来活跃于全国各地舞台，用不同的艺术形式传播中华茶文化;其二，全省一百余家天方茶苑店均配备高级茶艺师，凡对茶艺有兴趣者均可免费前往学习茶艺，并能接受初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师等几个层次的专业茶艺学习，培训结束后还将获颁茶艺师资格证书。与此同时，凡进到全国所有天方茶苑店，不论买不买茶，都可以免费品饮，现场体验中国茶艺的神韵和魅力;其三，天方茶业联合社会贤达设立秋浦书院，每月定期培训员工，在培训中，学员们吃素餐，习国学，悟茶道，学茶艺，听古琴演奏师抚琴授道，与文化专家分享学习的感受，从身修到心修，以透彻理解茶文化。
郑孝和说，茶为国饮，品饮一杯好茶，在赋予人们“节俭、淡泊、朴素、廉洁”等人格思想的同时，还与儒道佛等中国古代哲学思想交融。饮茶时，融天、地、人于一体，不分你、我、他。人们在享受饮茶品茗的乐趣时，更多地追求茶文化的深刻内涵，从而有利于提高人的文化素养和精神境界。
正是天方茶业对茶艺的精、专、通、透，才成就了天方茶艺馆“2011-2012年度全国百佳茶馆”的殊荣。据了解，这是安徽唯一获此荣誉的茶馆。“天方茶艺馆是一个以休闲静思、品茗论道、茶艺表演、文化传播为主的场所。”郑孝和介绍道，在天方茶艺馆里品茗的同时，还可以观赏到祁毫功夫茶、禅茶、九华佛茶、三道茶、新娘茶、宫廷茶等茶艺表演，同时还可以亲自参与擂茶茶艺表演。在这里，不仅仅是品茶，更是品味一段历史、一种文化。
此外，天方茶业引进茶熏瑜伽茶艺表演，既向人们传达茶熏养生法，又让人们进入天人合一的思想境界。对此，郑孝和表示，茶熏瑜伽使人们在品茶过程中得到茶艺之本、之韵、之德、之道，传播了人与自然的交融，启发人们走向更高层次的生活境界，使人们在品茶中得到一种心旷神怡的享受，进入茶禅一味的自在人生。
茶人：以茶论道，文化兴茶
“天方茶业是一个做足了文化的企业。”了解天方茶业的人都会发出这样的感慨。
天方茶业从创立之初，郑孝和就意识到，一个没有文化的品牌就没有持久生命力，也不是真正的品牌。“用文化去经营，在经营中体现和传播文化。”这是天方茶业一直推崇的营销理念。郑孝和说，“用文化去经营”，就是指茶人以文化的眼光、文化理念、文化的品味，去选择、开拓经营业务;“在经营中体现和传播文化”，则是指在经营活动过程中，体现和传播企业的优秀文化，并挖掘出经营资源中的文化内涵，在经营过程中予以传播，使经营成为一种传播文化的过程。
为此，天方茶业着力挖掘品牌内涵，以文化塑造品牌影响力、生命力。多年来，开展了一系列文化活动：安徽广播电视台大型公益活动“新安读书月”，“雾里青”以茶香伴书香;“印象雾里青”杯世界华语诗歌大赛、散文大赛、音乐大赛、摄影大赛，茶香里漫出缕缕诗意;由天方集团创意投资倾力打造的大型古装黄梅戏《雾里青传奇》，于2007年9月获安徽省“五个一工程”奖，先后十多次亮相央视戏曲频道，温婉的黄梅调在“雾里青”的茶香里越传越远;成功举办“挑担徽茶‘雾里青’，徒步北京庆奥运”大型公益活动;无我茶会中，全国各地茶友们会聚天方富硒茶基地，大家幕天席地，取山泉，煮香茗，品名茶，以茶会友，以茶论道……此类文化活动成为天方的常规工作。也正是“天方”、“雾里青”品牌的巨大影响力，文化的有效渗透，使得天方茶业越来越受到各界的广泛关注，这一缕深山里的茶香也才会飘得更远。
茶道即人道，茶道即文道。天方茶业让古老的中华茶文化得到了一次又一次的完美传承，并成为了一个名副其实的茶文化传播者。
“不要把茶艺乃至茶文化想得那么高高在上，其实任何一个人都能成为文化的传播者。推广中国茶艺，弘扬传统文化，是为了倡导一种积极健康的生活方式，更是呈现中华民族的唯美艺术和天人合一的思想境界，以飨世人。”郑孝和朴实的言语意味深长，发人深省。
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