在安溪，做茶和喝茶的人随着经济的大发展，一年也比一年更多。为了迎合这些希望懂茶要学茶的人的兴趣，市场上这两年出现了很多茶叶和茶艺培训速成班，这些班学费高，学期短，上课的天数少则1天，多则7天或10天，学费有的一天每个学员就要交1200元。而到速成班学习的主要是一些二三十岁的女性，她们大多已经结婚，参加速成班的目的是为了创业或者考茶艺证。
速成班由私人或机构主办，大多依附于中职或高职院校，上课的地点设在安溪。由于学费昂贵，能不能招到学员便成了速成班赢利与否的关键，对此，培训机构在网上面向全国招生，各种推广五花八门，其中不乏恶性竞争。
学习时间短费用高
谢孟秀是台湾一家公司派驻安溪开展茶叶和茶艺培训的总干事。据她介绍，她们公司在台湾也做茶叶和茶艺方面的业务，台湾没有组织考茶艺证，考证要去台湾民间的一些公司，包括他们公司在内的不少公司开展此项业务。“不过，这也存在一个问题，就是这家公司考的茶艺证，到了另外一家公司就不能用了。”为了拿到权威部门颁发的茶艺证，台湾的不少茶业公司组织员工到福建来培训考试，“我们每年要送三四十个员工过来，她们先到天福茶业培训，再考证。”这对公司来说是笔不小的费用。
今年，谢孟秀所在的公司干脆让她到安溪组建培训班，该培训班将于近日招生。记者看到，培训班开设的课程包括茶培训、茶艺培训、管理培训等三类内容，茶培训4天，茶艺培训2天，茶管理也是2天。据介绍，学员可以选择其中一类，也可以同时选择三类，甚至只上一天的课。而学费也很高，每天的收费达1200元(包学员吃住)。
与谢孟秀类似，在安溪开展茶叶和茶艺培训的机构这几年也如雨后春笋，廖丹云就是其中一家培训机构的负责人。该培训机构除了培训茶艺外，也培训古筝及香道等，“速成班是每期7天，也有授课时间比较长的班，每个月上5天，最多可以上一年。”她说，安溪的培训班学费相对比较低，以她的培训机构为例，7天的速成班费用是1500元。
入门并考取证书
记者了解到，茶艺培训班授课的内容包括各种茶叶的辨别、加工、审评，以及茶艺表演、茶店管理等。以茶叶的辨别为例，培训班教学员如何辨别乌龙茶、绿茶、红茶等各种茶类，以及安溪境内的铁观音、黄旦、本山、毛蟹等品种。长期在各个培训班授课的安溪铁观音制茶工艺大师温文溪说，前来培训的学员大多是已经结婚的女性，年龄以二三十岁居多，最大的已四五十岁。“她们来培训都要自掏腰包，要么是因为兴趣，要么是因为开店或管理需要。”
在这么短的时间内，学员能学到什么?对此，温文溪说，培训班基本上只能学个大概，参加铁观音加工实训的学员除了理论学习外，还要到实地了解铁观音制作的每个步骤，如此一来，就初步了解了铁观音的加工;而品评茶叶则并没有那么简单，要让没有基础的人在一天内辨别出铁观音、黄旦、本山、毛蟹等品种并不容易，学员学完之后，回去还要经常喝茶，才能辨别清楚。
据介绍，培训过后，学员大多还要参加安溪县人力资源和社会保障局组织的考试，考取茶艺证。茶艺证与电工证一样，都是一种劳动技能证书，许多学员正是冲着茶艺证来的。她们毕业后，大部分回去自己创业，也有少部分留在安溪，到茶叶店上班。
网上推广竞争激烈
据温文溪介绍，培训机构聘请的老师或是安溪当地的制茶能手，或是高职或中职学校的老师。而这些培训机构也大多由高职或中职学校授权招生，谢孟秀在安溪设立的培训机构就是由湖头农业中学授权。速成班最大的问题在于招生，由于学费较高，只要能招到学生就能赢利。“反正每年台湾会送三四十个学生到我这里来培训，至少能保本。”谢孟秀说，其他的能招多少是多少。
“培训班一般一期15人，招到10人左右就开班了，学员来自全国各地。”为了招到更多学员，培训班使出浑身解数，在网上不断推广，甚至不惜血本，出现恶性竞争，互相攻击。“随着培训班的日益增多，业界应对培训班进行规范。”业内人士说。
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