“心馨听茶，如七而至”。听茶，是心馨茶学堂最新开创的一种习茶方式；如七，是每月的7，17，27号，相约有7的日子里播出。
在这个喧嚣而匆忙的城市，我们可能连一同见证一道茶从浓到淡的时间都没有，那么现在，“心馨听茶、如七而至”，每逢有“7”的日子晚上十点，当夜幕落下、我们可以在各自的小窝，泡上一杯茶，一起守候，听一听茶里的风景。
福鼎白茶，是近年来开始流行的一个茶类。在铁观音、金骏眉、大红袍、云南普洱一阵阵强势来袭之后，福鼎白茶，乘着茶业发展的东风略整衣冠款款而来。
关于白茶之传说，流传最多的是蓝姑用白茶治小儿麻疹而得道成仙的故事，这位蓝姑被后人奉为神明，当地人尊称她为太姥娘娘，她所居住种茶的大山也叫太姥山。
现代所有白茶的各类花色等级，创制都起源于白毫银针，它的主要工艺特点是不炒不揉，“以生晒者为上”，芽叶舒展自然成形。
初期，白茶只是当地和周边区域的“消炎祛火”茶，人们常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼等疾病，当地也有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等习俗。
2015年以后，福鼎白茶得到了当地政府的高度重视，挖掘白茶的历史、保健效果和科研成就，并扶持龙头企业。于是，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，让福鼎白茶为世人所共知，“一年茶、三年药、七年宝”，把白茶的药用和收藏价值一语道破。
为了方便储存收藏，白茶借鉴普洱茶压饼的工艺，也压成了饼茶，同时也倡导越存放越有价值，这是不是很像普洱了？
那么我们就把白茶和普洱来做个对比吧。
首先是制作工艺，白茶的鲜叶由自然萎凋后干燥而成，属微发酵茶，普洱茶的鲜叶经杀青、揉捻晒干而成，属后发酵茶。
其次是茶味的区别，新白茶的口感温和淡雅，富有毫香、花香，新普洱的口感丰富有层次，充满山野气息。
最后是功效的区别，白茶的药理功效突出，主要是清凉败火、保护呼吸道，对生活在现代城市灰霾、烟酒过度，肝火旺盛的人具有很大的帮助，普洱茶的保健功效明显，主要是降脂去腻，节假日饮食过度或暴饮暴食的时候，泡一道普洱很有帮助，对于不满意自己微胖身材的朋友，喝普洱也是很好的减肥办法。
每一次听茶增加“茶知识分享”，习茶固本从“小”做起，积沙成河。
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刘星星
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