“心馨听茶，如七而至”。听茶，是心馨茶学堂最新开创的一种习茶方式；如七，是每月的7，17，27号，相约有7的日子里播出。
在这个喧嚣而匆忙的城市，我们可能连一同见证一道茶从浓到淡的时间都没有，那么现在，“心馨听茶、如七而至”，每逢有“7”的日子晚上十点，当夜幕落下、我们可以在各自的小窝，泡上一杯茶，一起守候，听一听茶里的风景。
在概念化的茶空间、茶美学、茶席大行其道的今天，来自市场主流的声音和趋势，给茶文化贴上了“高大上”的华丽标签。所幸，至少还有一个地方，早已建立了坚不可摧、牢不可破的喝茶方式，在这里，不必衣着棉麻，不求茶具显贵，不用大摆道场。街头巷角，田间地头，只要你想喝茶，就有一壶三杯，和热情的招呼：呷迭！这就是一份属于平民生活的幸福——潮州工夫茶。
工夫茶，是一种泡茶的技法，因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃是沏泡的学问，品饮的工夫。工夫茶，经历漫长的历史，已经融入潮州人的骨血，成为生活中不可或缺的存在。他们把茶称为“茶米”，市场里，药铺旁、街边水果摊、小吃夜市，一把朱泥壶、三个小茶杯，数百年来，从未冷却过。
在我的事茶之路上，潮州工夫茶打动我的地方有很多。但必须承认，大部分茶友对潮州工夫茶初初的印象并不美好，茶具看似普普通通，茶浓味苦，三个杯子大家轮来轮去，心里总会产生一些微妙的感受。所以，暂时抛开这些形式，让我们细读历史长河赋予它的传承内容，体会民族智慧赐予它的精神寄托。
首先说说家常，工夫茶是潮州人家常的生活。还是潮州人家常的教育。小小的茶中，深深的苦后甜甜的回甘，教导人在逆境中奋勇前进，还告诫人在顺境中不可忘本，要记得来路的艰辛，幸福来之不易。
其次讲讲伦理，貌似轻松平常地坐下来喝杯茶，其实大有讲究。从主泡的身份、拿茶的顺序、喝茶的动作、举手投足间都蕴含了千百年来中华民族的传统礼仪。
潮州工夫茶更推崇“大道至简”，正如潮州工夫茶非议传承人——陈香白教授语重心长的十二字箴言：“顺其自然，贴近生活，简洁节俭”，字字如鞭，正本清源。
越了解潮州工夫茶，越觉得她承载的是一种温良幸福的疆域文化，如果有一天，放眼浩浩华夏，每一片土地的平民，都过上这样充满平常乐趣的生活，该是多么美好……
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